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Triangle

カフェ

CAFEカフェ

1階入口にカフェがあります。

営業時間

18 : 00 ~ 22 : 00

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triangle_guesthouse

今日はタイのカルパッチョがあります。

最近タイを捌き始めました。
魚って捌けば捌くほど深みにはまっていくんですよねー。
本当に難しいっす。
今日はタイがまるまるのはいなかったので、サクで買ってきた物です。
塩を振って身をしめてからお出しさせていただきます。

あ、弥彦むすめもこれから茹でます。

もしよろしければ今日も18:00-22:00でお待ちしております。

#タイ
#めでたい
#カルパッチョ
#えだまめ
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#飲食店頑張ろう
#燕市
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#新潟

枝豆の季節ですね。今年一発目の枝

枝豆の季節ですね。

今年一発目の枝豆。
僕、枝豆大好きなんです。
新潟に移住させていただいてから、新潟県民の人達が異常なくらい枝豆を食べることを知りました。
作付面積、消費量共に全国一位！
しかし出荷量は7位という。

というところまで書いて美味しいお酒をご馳走になってしまいました😆
(ナニーラ)

今日も頑張って営業させていただきます！！

#えだまめ

大根のアク抜き。前回の続きです。

大根のアク抜き。

前回の続きです。アク抜きのために米のとぎ汁で煮るのですが、いつも研ぎ汁捨てた後に(今日大根煮るんだった！)って気付くんですよね....😅

なので米をちょこっと入れて一緒に煮込みます。
大根が柔らかくなったら水洗いして味を入れたら出来上がりです。

口の中で溶けちゃうくらい柔らかくなりました😆✨

#大根
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大根の下処理。僕、大根の皮と面取

大根の下処理。

僕、大根の皮と面取りはピーラーでやってます。
昔オーストラリアで働いてる時、大根の皮剥きを包丁で一発で出来る料理人さんがいると聞きました。
和食の世界、凄いっす🤭

この動画は皮むき、輪切り、面取りまでです。
大根の煮付けにイカの塩辛を乗せて提供させていただきます。

今日も18:00~22:00で営業しております！！
明日、明後日はお休みになります。

#仕込み
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オムハヤシのチキンライスの鶏肉。

オムハヤシのチキンライスの鶏肉。

鶏肉切るだけの動画です。
切る前に、筋や余分な脂肪、皮の部分を処理してます。

包丁の動画を載せるのって勇気がいるんですよねー。
もっともっと精進していきます！！
アドバイスもいただけたら嬉しいです！！
今日も元気に営業しております😆✨
#オムハヤシ
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卵をひたすら割る動画撮影の撮影。

卵をひたすら割る動画撮影の撮影。

お客様の前で撮影してたんですが、いつの間にか撮られておりました🤣
そしてそれをアップしちゃう。笑
ありがとうございます！！

#オムハヤシ
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#割るの大分早くなりました
#殻が入ったのは後でこしてます
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卵をひたすら割る動画。
オムハヤシも毎日作ってると、卵をたくさん割るので段々と割るのが早くなってきました。

本日からは夜のみの営業なので(18:00~22:00)オムハヤシの仕込みを少し減らしました。

代わりにおつまみを増やしました。
まだ試作段階ですが、美味しいと思います。

もしよろしければ今日もお待ちしております。
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本日昼営業最終日です。営業前にお

本日昼営業最終日です。

営業前にお弁当をお出ししてきました。
いやー、実はめっちゃギリギリでした💦💦
なんとか間に合ったー😭
でも、直前にお作りしたので温かい物を食べていただけたと思います😆✨

昼営業も頑張るぞー🙌
#テイクアウト
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#オムハヤシ
#普段はテイクアウトはやってないです
#お弁当初挑戦
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#ハヤシソースは鍋でお出しさせていただきました
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“お昼営業は明日で一旦お休みです”

以前お知らせをさせていただいた通り、お昼営業(11:45~14:00)は明日(5/4)で一旦終了です。
約4ヶ月間、ありがとうございました。

夜営業(18:00~22:00)は予約も必要なく、通常営業しておりますので(水曜、木曜定休)ふらっとお越しいただけたら嬉しいです。

動画はハヤシソースの仕込みです。
明日はお昼の営業前にお弁当の注文を10個以上いただきました。
今までテイクアウトをやったことがなかったのですが、こんな時代なのでお届けさせていただこうかと。
営業前に初出前、行ってきます！！

急いでテイクアウト容器を買ってきて準備しております。
仕込みがんばろー🙌
#テイクアウト
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“お昼の通常営業をお休みします”

“お昼の通常営業をお休みします”

1月の再オープンから約4ヶ月間、お昼の営業をさせていただいておりましたが(11:45~14:00) ゴールデンウイーク明け(5/5)から一旦お休みさせていただくことにしました。

まだまだ工事をしなければならないところがたくさんあって、お昼の時間は作業をしたりしております。
ご連絡をいただければ、開けられるような状況であれば開けさせていただきますので、ご連絡お待ちしております。
#DIY
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#看板も作りたい
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“7,8,9,ジュー🙌”

タネをコネコネして整形、ジュー🙌
っとやって煮込むまでです。
コネコネするの、結構パワーがいるんですよね。
中山きんにくんに「パワー！！」って言ってもらいたくなります。

そしてフライパンで7,8,9,ジュー🙌したら、煮込みソースにドポン。
もう美味しいです。間違いないです。
世界一周の旅中シェア飯をする時は、ここに煮卵を入れて一緒に煮込んでいたのですが、お店で出すやつには卵はつきません。
生クリームとか、ネギとかが乗ってます。

オーダーしていただいたら目玉焼きとか乗せましょうかね？？
今日の夜営業も頑張るぞー😆🙌

#ハンバーグ
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ハンバーグを仕込んでいく！！

1回の仕込みで10人から15人前を仕込みます。
肉が温まらないようにキンキンに冷やした状態で。
手が冷たーい😖

そして玉ねぎをひたすらみじん切り。
お店を再開してから、包丁をたくさん使う機会が増えて嬉しいです。
世の料理人の人達は本当に凄いなぁと、毎回思うのでした。

#ハンバーグ
#旅中のシェア飯で人気ナンバーワンでした
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まるごと県央さんに載せていただきました！😆

2年前、オープンの時にも載せていただいて、再オープンしたからと再度掲載していただきました。
感謝感謝です😂
皆さんのお手元には今日あたり投函されているかな？
抽選で3名様まで当たる千円割引券も付いてます👍
もし見つけてもらえたら嬉しいです😊
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#オムハヤシがおすすめです
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昨夜はたくさんのご来店ありがとうございました。

オープン前からこの街に移住させていただいて、一緒にゲストハウスを作った3人で写真を撮ってもらいました。
あとうっちーと草野がいれば完璧だったね🥺

いつかまたゲストハウスが再開できると良いなぁ。

本日と明日まで、2周年特別価格でジントニックを500円で提供させていただきます。
もしよろしければお越しいただけると嬉しいです。

#ゲストハウス
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#2周年

“なんとかどうにか2周年”

トライアングルはおかげさまでなんとかどうにか2周年を迎えられることができました。
昨年の1周年は新型コロナウイルスの影響で休業中だった為何も出来ませんでした。
(直前の4/18から9ヶ月間休業させていただいておりました)

今年はどうかなと。やはり以前のようなパーティーは難しいと。
今夜は貸切のご予約が入っておりましたが、そちらも社会的な状況を踏まえてキャンセルになりましたので、通常営業しております。
2周年記念として大きなイベントはできませんが、新しくなったジントニックを500円で提供させていただきますので、もしよろしければふらっとお越しください。

元スタッフのカケルさん、1番にお祝いをありがとう。
そしてお昼に来ていただきお祝いの言葉をかけてくれた皆さん。本当にありがとうございました。
これからも頑張ります。

#トライアングル
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#感謝
#ゲストハウスは休業中です
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“貸切営業のお知らせ” 4/20(火)と4/2

“貸切営業のお知らせ”

4/20(火)と4/23(金)の夜の営業は貸切営業とさせていただきます。
お昼の営業(11:45~14:00)は通常通り営業させていただいております。
よろしくお願いいたします。

店主　ぬまっち

“3日間もかかった”

プロジェクターを取り付けました。
どうにもこうにも作業時間が取れなくて、1日2時間とか、3時間の作業時間で取り付けが終わらず、金曜日はお昼営業をお休みさせていただいてようやく取り付け完了！！

プロジェクターからパソコンまで、パソコンからスピーカーまで壁やら天井の中を配線。コンセントを3箇所に取り付け、プロジェクターを吊る。
吊り元が無くて天井裏に潜るために点検口をつけるところからだったので、もう作業着も頭も顔も真っ白に。苦笑

でもなんとか終わったー😆✨✨
ぜひ天井からぶら下がったプロジェクターを見に来てくださいね😁👍

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定休日にお店でDIY作業をしていたら、新潟アルビレックスの元ゴールキーパー、僕らのヒーロー野澤洋輔さんがいらっしゃってくださいました😆✨✨
お店の中に貼ってあるポスターにサインもいただいちゃいました😊

嬉しー🙌
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“感謝” 昨日上げさせていただいた

“感謝”

昨日上げさせていただいた「翻訳お願いします🙇‍♂️」なのですが、もうすでに4名の方から翻訳が届きました。
シェアハウスに住んでいてくれた方、世界一周中にフィリピンでお世話になったご夫婦、ゲストハウスに泊まりに来てくれて、今も北海道で同じように飲食店をやられている方、一度もお会いしたことはないけど、この街の出身で今もアメリカでこの街を思って応援してくださっている方。
本当にありがとうございます。

僕決めました！ヒストリー貼る！
絶対貼る！！
まだ見積り段階なのでちょっと時間はかかるかもしれませんが、絶対やります！！

他にも「やるよー」とか、「知り合いに英語得意な人がいるから頼んでみるよー」と言っていただいている方達もいるんです。
本当にありがとうございます。
仕込み中にちょこっと涙が出ました。
ホントに。

ぬまっちまだまだ頑張ります。

“トライアングルのヒストリーを翻訳できる方いませんか？”

まだ全然うすーーい、構想段階の、やるかやらないかも分からない話なんですが...。
トライアングルの店の顔ともなる、入り口部分のガラス扉にカッティングシートでペタペタと文字を貼ろうかと思うんです。

写真のような感じで。

今までは絶望的に絵心が無く、お世辞にも字が綺麗とはいえないぬまっちの代わりにスタッフの人達が綺麗にブラックボードにメニューやイベント告知を書いてくれていたのです。
でもゲストハウスはいまだに開けることができず、スタッフ達も個人事業主として自分達の事業を行なっているので、気軽に毎回「ボード書き直してー」とはいえず...。

そこで周りの方達にアドバイスをいただいて思いついたのが、このカッティングシートを貼るということ！！

どなたかこの文章を

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“ものづくりの街に旅のスパイスを”
横浜出身のオーナーが2014年8月から3年9ヶ月の世界一周を終えてたどり着いたのが燕市だった。
個性豊かな仲間たちと作り上げたゲストハウスが2019年4月23日にオープンした。
1年後の2020年4月18日、新型コロナウィルスの影響でゲストハウス&バーを休業。
シェアハウス&カフェに業態転換を行い、2021年1月14日に再オープンをした。
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英語に翻訳してくださる素敵な方いらっしゃいませんかー？？
もしいらっしゃったらDMかLINEで直接ぬまっちに文章を送っていただけると、ぬまっちが尻尾をふりふり喜びます。
送ってくださった方には、お店に来ていただいた時に「翻訳したの送ったよー」と言っていただければテキーラ...いや、お飲み物のサービスをさせていただければと思います。

ちなみにぬまっちは一応日常生活に支障が出るくらいは英語が喋れるんですが、流石に店の顔になる文章に誤字脱字があると恥ずかしいので、お願いをさせていただきました。
もしお時間ありましたら、ご検討いただけると幸いです。
よろしくお願いします！！

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